我们这边是培训机构，员工离职后挖学员，我们

员工离职挖学员属不当行为，可维权。依据《劳动法》，应先向人社局或劳动监察大队投诉，重大事项可诉诸法院。不及时处理可能导致学员流失，影响机构声誉及经济利益。
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可投诉或诉讼。具体操作：1. 收集证据，如聊天记录、转账记录等；2. 向人社局或劳动监察大队提交投诉，请求调查处理；3. 若行政手段无效，准备诉讼材料，向法院提起诉讼，要求赔偿并制止不当行为。
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员工离职挖学员，常见处理方式有投诉与诉讼。可先向人社局或劳动监察大队投诉，寻求行政调解；若问题严重，则考虑向法院提起诉讼，以法律手段维权。